Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Панкейки / Миндальные панкейки

Миндальные панкейки

21.08.2022
Время приготовления: 20 мин

Отличный вариант завтрака для поклонников кето диеты. Или просто для тех, кто на питании без глютена. Может готовые панкейки получаются не такими пышными, как классические, по вкусу они в разы нежнее.

Описание приготовления:

Легкие и нежные, низкоуглеводные панкейки всего из нескольких ингредиентов помогут сделать ваш завтрак теплым и уютным. Они не содержат ни глютена, ни лактозу, ни рафинированный сахар. Этот завтрак не только полезный, но и очень вкусный. Подавайте панкейки с ягодами, натуральным йогуртом и по желанию, медом.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Мука / Миндальная мука

Блюдо: Выпечка / Панкейки

Диета: Без глютена

Состав / Ингредиенты:

Миндальная мука 100 грамм
Псиллиум 1 ст. ложка
Миндальное молоко 100-150 мл
Яйца куриные 2 штуки
Масло оливковое 1 ч. ложка
Сахарозаменитель По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

239 ккал

Калорийность

10 г

Белки

19 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Миндальные панкейки"

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

В миску вбейте куриные яйца, добавьте сахарозменитель по вкусу, перемешайте.

Добавьте псиллиум, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы он набух.

По истечении времени всыпьте миндальную муку и влейте миндальное молоко. Перемешайте. Тесто можете регулировать по вашему вкусу, сделать более густое или менее. Из-за этого и молока может потребоваться больше или меньше. Тесто у меня получилось как на оладьи.

Влейте оливковое масло, перемешайте.

Ложкой или небольшим половником выливайте тесто на раскаленную сковороду. Жарьте при небольшом нагреве под крышкой 1-1,5 минуты.

Переверните панкейк на вторую сторону и жарьте еще секунд 30. Имейте ввиду, что миндальные панкейки жарятся очень быстро, поэтому не отходите от сковороды.

Готовые панкейки выложите стопочкой на блюдо, разложите ягоды и присыпьте измельченным в кофемолке сахарозменителем.

Приятного аппетита!

Совет от повара:

Если нет миндального молока, можно заменить на любое другое, к которому вы привыкли. Вместо псиллиума можно добавить овсяные отруби или не добавлять вовсе, а увеличить количество миндальной муки или миксовать с кокосовой. В тесто вместо оливкового масла, по желанию, добавьте растопленное кокосовое или топленое.

Оценить рецепт Миндальные панкейки