Подготовьте все ингредиенты.
В миске смешайте муку, протеин, щепотку соли и разрыхлитель.
Затем добавьте миндальное молоко, кокосовое масло и сироп топинамбура.
Перемешайте до однородной консистенции. Тесто должно получиться достаточно жидким и текучим.
Разогрейте сковороду на среднем огне. В центр выложите две ложки теста. Жарьте первую сторону 1,5-2 минуты.
Аккуратно переверните и обжарьте вторую сторону 1 минуту. Аналогично поступите с остальным тестом.
Протеиновые панкейки готовы, приятного аппетита!