Отварить яйца (вкрутую), залить холодной водой (можно добавить кубики льда) и дать постоять в течении 10 минут.
Очистить от скорлупы и покрошить яйца.
Нарезать вареную говядину кубиками.
Измельчить мясо в кухонном комбайне.
Добавить нарезанный лук, огурцы, яйца и перемешать.
Намазать ломтики хлеба мясной начинкой и положить несколько кусочков огурцов.
Закрыть бутерброд вторым ломтиком хлеба.