Главная / Каталог рецептов / Закуски / Бургеры / Бургеры с индейкой, помидорами и козьим сыром

Бургеры с индейкой, помидорами и козьим сыром

Alteredego

30.10.2012
Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления бургеров из бубликов с козьим сыром, котлетами из индейки, помидорами, авокадо и листьями базилика.

Описание приготовления:

Эти бургеры хорошо подавать с домашним картофелем-фри.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Индейка

Блюдо: Закуски / Бургеры

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Бублики 8 штук
Сливочное масло 4 ст. ложки
Козий сыр или творог 120 грамм
Соус "Песто" 2 ст. ложки
Индейка 900 грамм
Соль 1 ч. ложка (больше по вкусу)
Черный перец По вкусу
Вустерширский соус 8 капель
Горячий соус 4 капли (больше по вкусу)
Желток 1 штука (по желанию)
Рапсовое масло 1 ст. ложка
Сливочное масло 1 ст. ложка
Помидор 4 штуки
Авокадо 3 штуки
Большие листья базилика 16 штук

Количество порций 8

Как приготовить "Бургеры с индейкой, помидорами и козьим сыром"

Бургеры с индейкой, помидорами и козьим сыром - фото шаг 1

1. Помидоры нарезать дольками. Нарезать авокадо. Разрезать бублики пополам. Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне и обжарить обе половинки бубликов до золотисто-коричневого цвета и слегка хрустящей корочки. Отставить в сторону.

Бургеры с индейкой, помидорами и козьим сыром - фото шаг 2

2. Перемешать с козьим сыром (или творогом) и соус Песто до однородной массы. Добавить больше соуса Песто при желании.

Бургеры с индейкой, помидорами и козьим сыром - фото шаг 3

3. Смешать индейку, соль, перец, Вустерширский соус, горячий соус и яичный желток (если используется) в большой миске. Замесить массу руками, а затем сформировать из нее небольшие котлеты.

Бургеры с индейкой, помидорами и козьим сыром - фото шаг 4

4. Растопить рапсовое масло и 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на сильном огне. Обжарить котлеты с обеих сторон почти готовности, примерно 4-5 минут с каждой стороны.

Бургеры с индейкой, помидорами и козьим сыром - фото шаг 5

5. Смазать большим количеством смеси соуса Песто каждую половинку бублика. Выложить котлеты на нижнюю половину, затем ломтики помидора и листья базилика.

Бургеры с индейкой, помидорами и козьим сыром - фото шаг 6

6. Выложить ломтики авокадо на верхнюю половину и слегка размазать по поверхности. Слегка посыпать авокадо солью и перцем, затем накрыть верхней половиной нижнюю половину бургера и подавать.

Оценить рецепт Бургеры с индейкой, помидорами и козьим сыром