Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рулеты / Мясной рулет из лосятины

Мясной рулет из лосятины

22.05.2016
Время приготовления: 1 ч.

Довольно интересный рецепт из старой кулинарной книги — мясной рулет из лосятины с овощами и грибами внутри. Блюдо чудесно сочетается с разными гарнирами, особенно с картофелем.

Описание приготовления:

Сегодня я расскажу, как приготовить мясной рулет из лосятины в домашних условиях! Рекомендую подавать его к столу с картофельным гарниром. Дополнительно можно приготовить простой чесночный соус из сметаны, чеснока, зелени и специй. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Грибы

Блюдо: Горячие блюда / Рулеты

Состав / Ингредиенты:

Лосятина 600 грамм
Ветчина 150 грамм
Хлеб белый 2 ломтика
Молоко 1/2 стакана
Морковь 1 штука (вареная)
Шампиньоны консервированные 2 ст. ложки
Яйца 2 штуки (одно сырое, второе вареное)
Масло подсолнечное 2 ст. ложки
Зелень По вкусу
Соль и перец По вкусу
Сыр твердый 100 грамм

Количество порций 5

Как приготовить "Мясной рулет из лосятины"

Предварительно замочите в молоке белый хлеб. Затем перекрутите хлеб на мясорубке вместе с мясом, сырым яйцом, измельченной зеленью и специями.

Смочите чистое полотенце водой. Аккуратно выложите на него фарш, разровняйте его мокрыми руками. Вареное яйцо измельчите и распределите по фаршу.

Вареную морковь нарезаем кубиками. Также кубиками режем ветчину. Присыпаем фарш морковью и ветчиной, добавляем шампиньоны. Сверху трем половину сыра.

Аккуратно скручиваем полотенце, формируя из фарша рулет. Выкладываем рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанной маслом.

Прокалываем рулет вилкой в нескольких местах. Запекаем в духовке 20 минут, температура — 180 градусов. Затем присыпаем тертым сыром и остатками зелени. Запекаем еще 15 минут.