Главная / Каталог рецептов / Десерты / Мороженое / Мороженое (пломбир)

Мороженое (пломбир)

26.07.2017
Время приготовления: 1 ч.

Если вы огромный любитель пломбира и всегда мечтали научиться готовить его дома, то этот рецепт именно для вас. Внимательно прочтите, как приготовить мороженое (пломбир) дома, и наслаждайтесь.

Описание приготовления:

Память о пломбире времен Советского Союза не дает покоя никому, ведь в настоящее время сложно найти хорошего производителя мороженого. Для того чтобы вернуть вкус из детства, мороженое пломбир можно приготовить в домашних условиях. Для этого необходимо следовать инструкциям рецепта, и тогда у вас обязательно получится мороженое, как в Советском Союзе. Украшать готовое мороженое можно листьями мяты, свежими фруктами, какао и шоколадом. Также можно поливать его различными топингами. Вы несомненно будете приятно удивлены результатом!

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Яйца

Блюдо: Десерты / Мороженое

Состав / Ингредиенты:

Сахар 2 стакана
Молоко 1 литр
Сливочное масло 100 грамм
Крахмал 1 ч. ложка
Яичные желтки 5 штук

Количество порций 4

Как приготовить "Мороженое (пломбир)"

Для того чтобы приготовить мороженое (пломбир) в домашних условиях, необходимо начать с молока. Его нужно подогреть. Как только молоко станет теплым, опускаем туда сливочное масло. Доводим смесь до кипения.

В отдельной посуде смешиваем сахар, крахмал и желтки, тщательно все растираем до получения однородной массы.

Добавляем в яично-сахарную массу немного молока, пока не получим консистенцию крема.

Когда молоко закипит, в него необходимо будет влить яичную смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая. Даем смеси закипеть. После этого снимаем кастрюлю с огня и ставим ее в холодную воду. Создаем так называемый эффект ледяной бани. Под воздействием температур смесь быстро остынет. На протяжении остывания массу необходимо постоянно помешивать.

Как только мороженое остынет, разливаем его в формы и убираем в морозилку.

Мороженое пломбир готово, приятного аппетита!

Оценить рецепт Мороженое (пломбир)