Пломбир в домашних условиях
Домашний пломбир
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Кто не любит в жаркую пору купить себе мороженного, чтобы охладиться. Этот десерт имеет так много вариаций, вкусов, подач, что каждый любитель сладкого найдёт именно свой, самый любимый. Готовим дома!
Описание приготовления:
Мы сегодня рассмотрим самый классический рецепт, но с добавлением фруктового пюре в качестве наполнителя. Он будет о том, как приготовить домашний пломбир с персиком. Сливочный и нежный десерт подойдёт в качестве основы для многих вкусных блюд. К такому мороженому вы можете добавить любой сладкий соус.Состав / Ингредиенты:
- Соль 0,25 ч. ложки
- Персики 2 стакана (должен выйти 1 стакан пюре из персика (свежего или консервированного))
- Сливки 13% 3 стакана
- Сливки 33% 2 стакана
- Сахар 1 стакан
- Желтки 8 штук
- Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Количество порций
10
Как приготовить "Домашний пломбир"
Сразу скажу, что эта порция очень большая. Если столько не нужно, уменьшайте кол-во ингредиентов пропорционально. Итак, сперва в блендере делаем пюре из персика.
Нагреваем нежирные сливки, но не кипятим. Яичные желтки взбиваем с сахаром до пышной пены. Вливаем туда горячие сливки, взбиваем. Теперь эту массу греем на плите до появления мелких пузырьков, но не кипятим. Отправляем все снова в миксер, взбиваем. Затем выливаем массу в емкости и, как остынет, отправляем в морозилку на 8 часов.
После массу опять выложите в миксер, взбивайте минут 15 на минимальной скорости. затем понемногу начинайте вводить персиковое пюре, не переставая медленно взбивать. Доведите массу до однородности.
Почти все готово. Перелейте массу в контейнеры, накройте крышками и отправляйте в холодильник еще на 8 часов. После этого можете угощаться.
Оценить рецепт Домашний пломбир
4.0
14
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
ValentinaCool 
09.09.2025 09:19
Вкусно, но чуть более сладкое, чем я ожидала. В следующий раз добавлю немного меньше сахара.
DianaV
27.09.2019 08:51
Свою мороженицу опробовала по вашему рецепту, порцию делила. Очень переживала, что яйца свежие, но ничего, все хорошо. Сливки брала 10% и 33%.
Мороженое - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов