Сезонные рецепты:
Лотарингский киш
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сегодня у нас замечательный открытый пирог — лотарингский киш. Так он назван в честь региона Франции. Рассыпчатое песочное тесто с начинкой из сыра, сливок и бекона. Вкусная и ароматная выпечка!
Описание приготовления:
Лотарингский киш готовится очень просто и быстро, не считая пребывания теста в холодильнике и духовке. Очень вкусная, сытная, ароматная и симпатичная выпечка. Подойдет к чаю, кофе, а также с бульонами, любыми первыми блюдами.Состав / Ингредиенты:
- Сливочное масло 80 грамм
- Соль 2 щепотки
- Мука пшеничная 200 грамм
- Ледяная вода 50 мл
- Бекон 150 грамм (копченая свиная шея, копченая корейка)
- Лук репчатый 1 штука
- Яйцо куриное 2 штуки
- Сливки 150-200 мл (10-15% жирности)
- Сыр твердый 50 грамм
Количество порций
6
Калорийность
278 ккал
Калорийность
15 г
Белки
13 г
Жиры
16 г
Углеводы
Как приготовить "Лотарингский киш"
Подготовьте ингредиенты для приготовления киша.
В миску насыпьте соль и муку.
Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кусочками.
С помощью вилки или блендера сделайте крошку из муки и масла.
Налейте в миску ледяную воду и замесите тесто. Поставьте его в холод на 30-40 минут.
Пока тесто в холоде, приготовьте начинку для пирога. Репчатый лук нарежьте и выложите в сковороду.
Добавьте нарезанный бекон.
Обжарьте бекон с луком в течение 5-6 минут.
Приготовьте заливку. В миску разбейте яйца, и налейте сливки.
Добавьте тертый сыр и перемешайте все ингредиенты.
Холодное тесто выложите в форму для выпечки. Сделайте из теста бортики.
На дно теста выложите бекон с луком.
Залейте смесью яиц, сливок и сыра.
Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 175-180 градусов 30-35 минут до золотистой корочки.
Лотарингский киш готов. Немного его охладите, достаньте из формы, нарежьте и подавайте к столу.
Оценить рецепт Лотарингский киш
5.0
3
Редакция рекомендует:
Лотарингский пирог
Киш с брокколи и шпинатом
Лоранский пирог с рыбой
Лоранский пирог с курицей и грибами
Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи
Эскалоп с пармской ветчиной
Омлет по-лотарингски
Ребрышки на гриле в соусе "Барбекю"
Киш с грибами и ветчиной
Бретонское песочное тесто
Тесто для киша
Французский киш
Киш - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов