Сезонные рецепты:
Киш с грибами и ветчиной
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Киш — открытый пирог, родина которого Франция. Выпечка с нежным рассыпчатым тестом и заливкой из сливок, яиц и сыра. Начинка пирога может быть самая разная. Сегодня у меня он с грибами и ветчиной.
Описание приготовления:
Готовится киш очень просто. Вкусный и нежный открытый пирог отлично подойдет к чаю, любым первым блюдам, а также на закуску. Грибы берите любые по вкусу, но помните, что лесные требуют более длительной тепловой обработки.Состав / Ингредиенты:
- Масло сливочнoe 100 грамм
- Яйцо 2 штуки (1 шт. — в тесто, 1 шт. — в заливку)
- Вода ледяная 50 мл
- Мука пшеничная 200 грамм
- Соль 2 щепотки
- Шампиньоны 150 грамм
- Ветчина 150 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Подсоленное масло 30 мл
- Сливки 10-15% 200 мл
- Сыр твердый 70 грамм
Количество порций
8
Калорийность
262 ккал
Калорийность
8 г
Белки
19 г
Жиры
15 г
Углеводы
Как приготовить "Киш с грибами и ветчиной"
Подготовьте ингредиенты для приготовления киша.
Холодное сливочное масло нарежьте или натрите на терке. Всыпьте муку и соль.
Перетрите муку с маслом и солью до консистенции крошки.
Добавьте яйцо и ледяную воду.
Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Поставьте в холод на 30 минут.
Тем временем приготовьте начинку. Шампиньоны и лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду.
Жарьте грибы с луком до испарения жидкости.
Затем добавьте в сковороду нарезанную небольшими кубиками ветчину. Жарьте ветчину с грибами 2-3 минуты.
Тесто раскатайте и выложите в форму для выпечки, образуя бортики. Наколите тесто вилкой.
Выложите на тесто начинку.
Приготовьте заливку. Яйцо и сливки хорошо взболтайте.
Добавьте тертый сыр и перемешайте с яйцом и сливками.
Приготовленной смесью залейте ветчину с грибами.
Пеките киш в духовке, разогретой до 175-180 градусов 35-40 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
Киш с грибами и ветчиной готов. Нарежьте пирог и подавайте к столу.
Оценить рецепт Киш с грибами и ветчиной
5.0
4
Редакция рекомендует:
Киш - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов