Быстрая квашеная капуста
Квашеная капуста за 3 часа
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Для самых нетерпеливых придуманы быстрые варианты закваски капусты. Здесь нет необходимости несколько дней квасить капусту, заливаешь ее рассолом и через 3 часа квашеная капуста готова к употреблению.
Описание приготовления:
Квашеная капуста быстрого приготовления по данному рецепту получилась сочной, хрустящей и ароматной. Рассол готовим из минимального набора специй, это сохраняет в капусте натуральный вкус. Хранить такую капусту можно в холодильнике не дольше одного месяца, хотя вряд ли вам это удастся, поскольку капуста быстро улетает со стола.Состав / Ингредиенты:
- Капуста 1 штука
- Морковь 1 штука
- Вода 1 литр
- Масло растительное 50 мл
- Сахар 6 ст. ложек
- Соль 2 ст. ложки (без горки)
- Уксус 9% 2 ст. ложки
Количество порций
6
Калорийность
67 ккал
Калорийность
0 г
Белки
4 г
Жиры
9 г
Углеводы
Как приготовить "Квашеная капуста за 3 часа"
Подготовьте овощи и специи для рассола.
С кочана капусты снимите верхние листочки, ополосните. Нашинкуйте капусту тонкими и короткими полосками. Нарезку сгрузите в просторную миску.
Морковь очистите, натрите на терке с крупными отверстиями. Стружку моркови добавьте к капусте.
Овощи в миске тщательно перемешайте между собой.
Параллельно приготовьте рассол для заливки капусты. На огонь установите сотейник с водой, после кипения всыпьте сахар и соль.
Влейте растительное масло, кипятите 2 минуты, чтобы растворились сыпучие пряности. Снимите с огня, влейте уксус.
Горячим рассолом залейте капусту, перемешайте, хорошо прижмите ладошками, утрамбовывая овощи.
Накройте смесь плоской тарелкой, сверху поставьте гнет. В качестве гнета подойдет банка с водой. Оставьте капусту кваситься при комнатной температуре на 3 часа.
Спустя время квашеная капуста готова к подаче на стол.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Квашеная капуста за 3 часа
4.0
41
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Лёня
07.12.2025 21:59
Почти трехлитровую кастрюлю набил, залил рассолом, но когда прижал гнетом, показалось что его слишком много. Немного отлил. В рассол добавил лавровый лист, перец горошком и последний, остававшийся зубчик чеснока. Посмотрим что получится.
Sharlotta66 
15.11.2020 21:21
В последнее время часто стали публиковать похожие рецепты. Они, конечно, имеют место быть и даже достаточно вкусные. Однако, для людей, которые все же предпочитают именно квашенную капусту эти рецеты не подходят. Это все же маринованная капуста и рассол с уксусом уже не рассол, а маринад. Часто на рынке лукавят и продают маринованную капусту быстрого приготовления за квашенную, а многим же людям даже по медицинским показаниям нельзя блюда с уксусом употреблять...
Квашение - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов