Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соление / Квашение / Турша с капустой на зиму

Турша с капустой на зиму

08.10.2022
Время приготовления: 5 дн. 1 ч.

Делюсь простым рецептом турши с капустой, которую можно заготовить на зиму. Это очень вкусная овощная закуска, которая прекрасно разнообразит повседневное меню зимой.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить туршу с капустой на зиму. Для приготовляется лучше использовать банку с широким горлышком, чтобы крупные куски капусты пролезли. Также можно взять пластиковые ведёрки с плотно закрывающейся крышкой. Капуста получается хрустящей и ароматной.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Заготовки / Соление / Квашение

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 800-900 грамм
Морковь 1-2 штук
Вода 1.5 литра
Соль 100 грамм
Лавровый лист 2 штуки
Перец черный горошком 8-10 штук
Чеснок 4-6 штук
Укроп 1/2 пучка
Петрушка 1/3 пучка

Количество порций 4

Калорийность

30 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Турша с капустой на зиму"

Подготовьте все ингредиенты.

Для маринада вскипятите воду, добавьте соль, лавровый лист и перец горошком. Проварите 4-5 минут. Снимите с плиты и полностью остудите маринад.

Крупными кусками нарежьте капусту.

Морковь порежьте брусочками. Я использую фигурный нож для этого. Чеснок очистите от шелухи. Зелень промойте и обсушите.

Выложите слоями в чистую стерилизованную банку капусту, морковь и зелень.

Влейте маринад до самых краев банки, чтобы он полностью покрывал капусту.

Закройте банку и оставьте при комнатной температуре на 5 дней. Банку периодически встряхивайте.

Спустя 5 дней турша готова к употреблению. Для длительного хранения уберите банку в холодильник или погреб, так она отлично простоит несколько месяцев и станет только вкуснее.

Оценить рецепт Турша с капустой на зиму