Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Квашение / Квашеная капуста с яблочным соком

Квашеная капуста с яблочным соком

07.02.2020
Время приготовления: 3 дн. 4 ч.

О пользе квашеной капусты - этого замечательного продукта, чрезвычайно полезного для организма знают все. Есть много способов приготовления такой капусты, но с яблочным соком пробовали не все.

Описание приготовления:

Готовить такую капусту очень просто. Яблочный сок придает ей свой аромат, заменяет рассол и обогащает неповторимым яблочным вкусом. По завершению процесса квашения, вы сливаете рассол и заливаете готовую к употреблению капусту яблочным соком. Квашеная капуста очень полезный и низкокалорийный продукт. В ней калорий меньше, чем в свежей. Тартроновая кислота, входящая в состав квашеной капусты, предотвращает превращение сахара и прочих углеводов в жир.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Фрукты / Яблоки / Белокочанная капуста

Блюдо: Заготовки / Квашение

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 1 кг
Морковь 1 штука
Вода 1 литр
Соль 1-1,5 ст. ложки
Сахар 100 грамм
Яблочный сок 0,7 литра (кислый)

Количество порций 10

Калорийность

179 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

44 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Квашеная капуста с яблочным соком"

Квашеная капуста с яблочным соком - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления квашеной капусты с яблочным соком.

Квашеная капуста с яблочным соком - фото шаг 2

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой и выложите в кастрюлю.

Квашеная капуста с яблочным соком - фото шаг 3

Морковь натрите на терке и добавьте в капусту.

Квашеная капуста с яблочным соком - фото шаг 4

Перемешайте капусту с морковью.

Квашеная капуста с яблочным соком - фото шаг 5

Приготовьте рассол. В литре холодной воды растворите 1-1,5 столовой ложки соли. Залейте им капусту с морковкой. Кастрюлю прикройте крышкой, но не полностью. Ровно трое суток держите капусту при комнатной температуре, периодически перемешивая, чтобы выходил образующийся в процессе квашения газ.