Квашеная капуста с сельдереем
Квашеная капуста по-белорусски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Делюсь рецептом квашеной капусты по-белорусски. Это очень интересный вариант квашеной капусты. На вкус она получается кисло-сладкой, с фруктово-ягодной ноткой и немного пряной.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить квашеную капуста по-белорусски. Яблоки лучше брать кисло-сладких сортов. Во время ферментации капусты, обязательно прокалывайте ее, чтобы выпускать газы. Иначе она будет горчить. Такая закуска прекрасно разнообразит повседневное меню.Состав / Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 1,5 кг
- Яблоки 250 грамм
- Морковь 300 грамм
- Клюква 150 грамм
- Тмин 10 грамм
- Лавровый лист 2 штуки
- Перец молотый черный 3-4 грамм
- Соль 2,5-3 ст. ложки
Количество порций
6
Калорийность
40 ккал
Калорийность
1 г
Белки
0 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Квашеная капуста по-белорусски"
Подготовьте все ингредиенты.
Капусту порубите на ломтики среднего размера.
Яблоки нарежьте дольками, морковь ломтиками.
Капусту подсолите, обомните руками, чтобы она стала мягче. Добавьте тмин и молотый черный перец.
Выложите на дно банки лавровый лист, затем слой капусты. Плотно утрамбуйте.
Следующим слоем выложите яблоки, морковь и клюкву.
Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Поставьте сверху груз, уберите капусту в темное прохладное место на 10-14 дней для ферментации.
Перед подачей полейте капусту растительным маслом. Приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Квашеная капуста по-белорусски
5.0
12
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Квашение - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов