Кетчуп чили на зиму

Катерина

26.06.2023
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаю рецепт домашнего кетчупа с чили, который вы можете заготовить на зиму. Он получается ароматным, остреньким, очень ярким на вкус.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кетчуп чили на зиму. Помидоры выбирайте спелые и мясистые, количество перца чили лучше регулировать на свой вкус. Если хотите сделать консистенцию гуще, то можно на последнем этапе приготовления добавить крахмал.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Острый перец

Блюдо: Заготовки / Соусы / Соусы на зиму

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 800 грамм
Перец чили 3-4 штук (красный)
Лук репчатый 2 штуки
Чеснок 4-5 зубчиков
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка
Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
Паприка молотая 1/2 ч. ложки
Паприка копченая молотая 1/3 ч. ложки
Масло растительное 1-2 ст. ложек
Уксус 6% 3 ст. ложки

Количество порций 6

Калорийность

51 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кетчуп чили на зиму"

Подготовьте все ингредиенты.

Помидоры помойте, удалите сердцевину и нарежьте крупными ломтиками. Перец чили разрежьте пополам и удалите семена с хвостиком. Чеснок и репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте на небольшие ломтики.

Измельчите подготовленные ингредиенты через мясорубку или в блендере. Перелейте получившуюся массу в кастрюлю с толстым дном.

Добавьте все специи и соль. Доведите до кипения на среднем огне. Варите на медленном огне около 1 часа периодически помешивая.

Когда масса заметно уварится в 2-3 раза, после пробейте погружным блендером массу. Затем протрите через сито, чтобы добиться однородной гладкой консистенции.