Домашний кетчуп из помидоров на зиму
Домашний кетчуп на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вам захочется сделать блюда из мяса более пикантными, добавьте острый вкусный кетчуп! Приготовить его можно и самостоятельно, в этом нет ничего сложного, просто смотрите рецепт домашний кетчупа!
Описание приготовления:
Для приготовления домашнего кетчупа на зиму понадобятся: спелый помидоры, немного красного перца (не острого), специи, чеснок и лук. Обязательно нужен уксус, я беру винный 9 %, но яблочный тоже, в принципе, подходит. Из килограмма помидоров получается небольшая банка кетчупа, так как при тушении они быстро уменьшаются. Можете ингредиентов взять и больше.Состав / Ингредиенты:
- Помидоры 1 кг
- Перец красный 0,25 стакана
- Чеснок 2 зубчика
- Лук шалот 1 штука
- Лук белый 1 штука
- Винный уксус 0,25 стакана
- Сахар коричневый 1 ст. ложка
- Паприка 0,25 ч. ложки
- Чили порошок 0,25 ч. ложки
- Тимьян 0,25 ч. ложки
- Соль 2 ч. ложки
Количество порций
3
Как приготовить "Домашний кетчуп на зиму"
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Помидоры ошпарьте кипятком и очистите от кожуры.
Порежьте мелкими кубиками перец, шалот, лук и чеснок.
У помидоров удалите семечки.
В кастрюлю или глубокую сковороду налейте немного оливкового масла, добавьте лук, шалот, чеснок и тимьян. Обжаривайте, пока все ингредиенты не станут мягкими.
Потом добавьте помидоры и перец, готовьте на среднем огне минут 30, время от времени помешивая.
Кечуп начинает постепенно загустевать.
Добавьте соль, уксус, паприку, порошок чили и сахар. Измельчите все в пюре (лучше это делать с помощью портативного блендера). Продолжайте готовить на небольшом огне минут 15-20.
Тем временем подготовьте банки, их нужно простерилизовать.
Готовый кетчуп домашний на зиму выложите в банку и закатайте. Дайте ему остыть, потом можете хранить в холодильнике.
Кстати, очень хорош кетчуп и сразу после приготовления.
Подавайте его с домашними гамбургерами. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Домашний кетчуп на зиму
5.0
4
Похожие рецепты:
Комментарии :
Ирина Васюк 
17.06.2016 15:32
дети так любят кетчуп, а покупать в магазине опасно, рецепт полезный 100%
Таня Бозик
17.06.2016 15:11
однозначно домашний кетчуп вкуснее и полезнее! Спасибо за рецепт, очень хочу попробовать сварить.
Кетчуп - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов