Главная / Каталог рецептов / Закуски / Карпаччо / Карпаччо из ананаса

Карпаччо из ананаса

14.01.2021
Время приготовления: 20 мин

Карпаччо — это холодная закуска из тонко нарезанных ломтиков. Раньше такое блюдо готовилось исключительно из мяса, но теперь встречаются варианты с рыбой, овощами и даже фруктами.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить карпаччо из ананаса. Ананас можно использовать и свежий, но тогда оставьте закуску на полчаса в холодильнике, чтобы она лучше пропиталась. В такой закуске интересно сочетается сладость и острота, получается очень вкусно!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Ананас

Блюдо: Закуски / Карпаччо

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Ананас консервированный 150 грамм
Корень имбиря 5 грамм
Перец чили молотый 1/2 ч. ложки
Сок лимона 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Мята свежая 5 грамм
Сироп от консервированного ананаса 100 мл

Количество порций 2

Как приготовить "Карпаччо из ананаса"

Подготовьте все ингредиенты.

Влейте сироп от ананаса в кастрюлю. Добавьте острый перец, сахар, мелко порубленный корень имбиря и свежую мяту. Доведите до кипения, влейте лимонный сок и проварите еще 3-4 минуты.

Процедите заправку через сито.

Кольца ананаса промойте в прохладной воде, обсушите с помощью бумажных полотенец. По желанию их можно разрезать на более тонкие кольца. Выложите на тарелку.