Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жаркое / Жаркое из ребрышек с картошкой

Жаркое из ребрышек с картошкой

01.01.2015
Время приготовления: 1 ч. 12 мин

Спешу вам рассказать, как сделать жаркое из ребрышек с картошкой. Почему спешу? Да потому что праздники скоро, а это блюдо идеально подходит в качестве горячего на праздничном застолье! Попробуйте!

Описание приготовления:

Вообще, этот рецепт приготовления жаркого из ребрышек с картошкой - следствие эксперимента, поэтому я уж никак не назову его каноническим. Так, скажем, если у вас дома нет грибов, вина и кабачка, - вовсе не обязательно бежать в магазин, эти ингредиенты, - сугубо моя прихоть! Но не скрою, получилось просто потрясающе ароматное жаркое из ребрышек с картошкой, поэтому и описываю рецепт :)

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Субпродукты / Ребрышки

Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Томатная паста 3 ст. ложки
Масло оливковое 4 ст. ложки
Вино белое сухое 0.5 стакана
Специи По вкусу
Свиные ребрышки 600 грамм
Картофель 4 штуки
Кабачок 1 штука
Шампиньоны 5-8 штук
Лук 1 штука
Морковь 1 штука

Количество порций 6

Как приготовить "Жаркое из ребрышек с картошкой"

Жаркое из ребрышек с картошкой - фото шаг 1

1. Подготовим ингредиенты. Мясо размораживаем и делим на кусочки на 2-3 ребра. Лук и морковку измельчаем, а картофель с кабачком режем средними ломтиками.

Жаркое из ребрышек с картошкой - фото шаг 2

2. Обжарим сначала лук с морковкой на оливковом масле, а потом и ребрышки. Они должны зарумянится со всех сторон. Солим и перчим по вкусу.

Жаркое из ребрышек с картошкой - фото шаг 3

3. Перекладываем ребрышки с овощами на дно казанка вместе с остатками масла. Наверх - картошку и кабачок. Перемешаем, добавим вино, и когда оно выпарится, - заливаем 2 стаканами воды, и тушим под крышкой.