Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Икра кабачковая с помидорами

Икра кабачковая с помидорами

Павел

05.09.2025
Время приготовления: 1 ч.

Предлагаю интересный вариант приготовления кабачковой икры — приготовим ее с помидорами. Такая заготовка отлично хранится длительное время (до года) в условиях квартирной кладовой.

Описание приготовления:

Дегустировать эту кабачковую икру можно уже сразу при желании. Обязательно приготовьте на зиму такую заготовку и порадуйте родных вкусным блюдом!

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Помидор

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 1 кг
Помидоры 1 кг
Соль 1 ст. ложка
Сахар 2 ст. ложки
Уксус 9% 30 мл
Растительное масло 100 мл
Лук репчатый 2 штуки

Количество порций 5

Калорийность

270 ккал

Калорийность

0 г

Белки

23 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Икра кабачковая с помидорами"

Икра кабачковая с помидорами - фото шаг 1

Все овощи тщательно помойте. Лук почистите. С кабачка при необходимости снимите кожицу и удалите семена.

Икра кабачковая с помидорами - фото шаг 2

Кабачки нарежьте небольшими кубиками.

Икра кабачковая с помидорами - фото шаг 3

Помидоры нарежьте небольшими кубиками.

Икра кабачковая с помидорами - фото шаг 4

Лук нарежьте тонкими полукольцами или перьями.

Икра кабачковая с помидорами - фото шаг 5

Кубики кабачка поместите в просторную чашу блендера и измельчите в течение 1 минуты.

Икра кабачковая с помидорами - фото шаг 6

В кастрюлю с толстым дном залейте растительное масло. Затем переложите кабачковую массу из чаши блендера в эту кастрюлю.

Икра кабачковая с помидорами - фото шаг 7

В чашу блендера поместите нарезанные помидоры и лук.

Икра кабачковая с помидорами - фото шаг 8

Измельчите в блендере эти ингредиенты до однородной массы-пюре.

Икра кабачковая с помидорами - фото шаг 9

Выложите томатную массу из чаши блендера в кастрюлю к кабачковой массе.

Икра кабачковая с помидорами - фото шаг 10

Добавьте в кастрюлю соль, сахар, перемешайте.

Икра кабачковая с помидорами - фото шаг 11

Добавьте уксус. Поставьте на небольшой огонь.

Икра кабачковая с помидорами - фото шаг 12

Тушите все эти овощи вместе в течение 30-35 минут, регулярно помешивая деревянной ложкой.

Икра кабачковая с помидорами - фото шаг 13

Параллельно простерилизуйте удобным для вас способом все банки и крышки для консервирования. Разложите горячую кабачковую икру по простерилизованным банкам.