Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Хрустящие огурцы на зиму в банках

Хрустящие огурцы на зиму в банках

Isaenko777

13.07.2019
Время приготовления: 19 ч.

Непревзойденная закуска на все времена - хрустящие огурцы на зиму в банках. Готовить легко и просто. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Предлагаю простой и легкий способ консервирования хрустящих огурцов на зиму. Недолгий процесс стерилизации позволяет приготовить отменную закуску. Для рецепта, кроме огурцов понадобится стандартный набор специй: чеснок, укроп, лист хрена, лавр и перец горошком. Из данного рецепта выходит 2 литровые банки. Все специи и огурцы разделите на 2 банки.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 1 кг
Вода 1 литр
Сахар 50 грамм
Соль 50 грамм
Уксус 9% 40 грамм
Чеснок 3-4 зубчиков
Укроп зонтиками 3 штуки
Лист хрена 0,5 штуки
Перец горошком 5-6 штук
Лавровый лист 2-3 штук

Количество порций 2

Калорийность

144 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Хрустящие огурцы на зиму в банках"

Хрустящие огурцы на зиму в банках - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для консервирования огурцов.

Хрустящие огурцы на зиму в банках - фото шаг 2

На дно простерилизованной стеклянной банки выложите специи: перец горошком, почищенные зубки чеснока, лавровый лист, нарезанные на небольшие кусочки зонтики укропа и хрена.

Хрустящие огурцы на зиму в банках - фото шаг 3

Из воды, соли и сахара сварите маринад, доведите до кипения. Влейте уксус и сразу выключите огонь, уксус нельзя кипятить.

Хрустящие огурцы на зиму в банках - фото шаг 4

Выложите вымытые огурцы в банки. Залейте горячим маринадом.

Хрустящие огурцы на зиму в банках - фото шаг 5

Поставьте огурцы в кастрюлю с теплой водой, на дно кастрюли под банки проложите кусочек ткани, так стекло не треснет. Включите сильный огонь. Как только вода в кастрюле начнет закипать, достаньте банки. Чтобы огурцы остались хрустящими, их нельзя долго стерилизовать. Достаточно 3-4 минуты.

Хрустящие огурцы на зиму в банках - фото шаг 6

Закатайте огурцы крышками. У меня железные под ключ. Дайте остыть под одеялом, лучше оставьте на ночь. Остывшие баночки с огурцами переставьте в темную и прохладную кладовую.

Оценить рецепт Хрустящие огурцы на зиму в банках