Суп "Харчо" классический из курицы
"Харчо" классический с курицей
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Неотъемлемый ингредиент этого блюда грузинской кухни – это грецкие орехи. А вот классические составляющие: говядину и рис можно заменить. Расскажу, как приготовить «Харчо» классический с курицей.
Описание приготовления:
Сегодня очень часто классические ингредиенты заменяют более доступными или менее дорогостоящими. Изменения настигли и это национальное блюдо Грузии. Теперь вместо говядины используют баранину, а часто и куриное мясо. Обязательно добавляют грецкие орехи, зелень и чернослив.Состав / Ингредиенты:
- Куриные бедра 7 штук
- Куриный бульон 2 литра
- Чернослив 5 штук
- Томатная паста 0,5 стакана
- Рис 1 стакан
- Лук 3 штуки
- Кинза 2 пучка
- Петрушка 2 пучка
- Чеснок 3-4 зубчиков
- Чили 2 штуки (зеленый и красный)
- Грецкие орехи 1 стакан
- Кориандр молотый 2 ст. ложки
- Мята свежая 2 ст. ложки
- Лавровый лист 2 штуки
- Соль, перец По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить ""Харчо" классический с курицей"
1
Вымойте бедра, удалите кожицу и обрежьте с кости, нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте кастрюлю с растительным маслом, выложите мясо и влейте бульон.
2
Добавьте нарезанный кусочками чернослив, томатную пасту и доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите полчаса.
3
Промойте рис и выложите его в кастрюлю, вымойте кинзу и петрушку, измельчите по половине пучка и добавьте в кастрюлю, варите еще 15 минут.
4
В ступке измельчите чеснок, все специи, соль. Очистите перцы, удалите семена и нарежьте их мелко.
5
Измельчите оставшуюся зелень, грецкие орехи, затем смешайте с чили и чесночной пастой. Отложите немного для украшения блюда.
6
Влейте к полученной массе 1 стакан горячего бульона, перемешайте и перелейте в основную кастрюлю.
7
Добавьте лавровый лист и варите еще 10 минут, по вкусу добавьте соль и сразу подавайте к столу.
8
Приятного аппетита!
Оценить рецепт "Харчо" классический с курицей
5.0
1
Похожие рецепты:
Харчо - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов