Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Филе утки

Филе утки

18.07.2017
Время приготовления: 30 мин

В отличие от куриной, утиная грудка очень сочная и вкусная. Толстая жирная кожа дает возможность ее правильно приготовить. Сегодня расскажу вам свой способ, как приготовить филе утки вкусно и просто.

Описание приготовления:

Такое блюдо подайте с лёгким салатом или гарниром, так как само мясо достаточно жирное. Особое внимание я рекомендую уделить именно кожице утки. Она — залог успешного приготовления всего блюда. К нему идеально подойдет горчичный сосус или острый кетчуп.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Птица / Утка / Утиная грудка

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Филе утки 1 кг
Соль 2 ч. ложки
Чеснок 6 зубчиков
Рафинированное растительное масло 30 мл

Количество порций 3

Калорийность

406 ккал

Калорийность

0 г

Белки

41 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Филе утки"

Самое главное в приготовлении утиного филе — это правильная его мариновка. Я обычно оставляю его на ночь в холодильнике, но если такой возможности нет, нескольких часов будет достаточно. Мой любимый маринад очень прост в приготовлении. Я беру на один килограмм мяса две чайные ложки соли и шесть зубчиков чеснока. Чеснок давлю или мелко режу. Все перемешиваю и оставляю на пропитку.

Уже замаринованную утку нужно пожарить. Нам необходимо совсем немного масла, так как при готовке из утки выделится достаточно жира.

Обжариваю утиное филе в сковороде под крышкой около 30 минут. Очень важно постоянно переворачивать кусочки. Сторону филе, где кожица, обжариваю более тщательно, так как мне нравится прожаренная корочка.

Оценить рецепт Филе утки