Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фаршированные / Фаршированные перцы с соусом

Фаршированные перцы с соусом

Павел

04.07.2013
Время приготовления: 1 ч.

Фаршированные перцы с соусом - невероятно популярное блюдо славянских народов, которое каждый кулинар готовит по-своему. Делюсь своим фирменным рецептом приготовления фаршированных перцев с соусом.

Описание приготовления:

Фаршированные перцы с соусом - это классика жанра, очень популярное блюдо, которое готовят практически в каждой семье. Мы тоже его готовим, особенно летом, когда на даче вырастают свежие перцы, по собственному рецепту. Блюдо мне нравится: оно довольно бюджетное, никаких диковинных и дорогих ингредиентов не нужно, зато в результате блюдо получается и вкусное, и праздничное. Рекомендую! :)

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Перцы сладкие 6 штук
Фарш мясной 350 грамм
Рис 150 грамм
Луковица 2 штуки (1 - в начинку, 1 - в соус)
Зелень - по вкусу (укроп, зеленый лук и петрушка)
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло - по вкусу
Чеснок 3 зубчика
Майонез "Махеевъ" с лимонным соком 100 грамм
Кетчуп "Махеевъ" шашлычный 4 ст. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Фаршированные перцы с соусом"

Фаршированные перцы с соусом - фото шаг 1

Перцы хорошенько промываем, срезаем у них верхушки, удаляем сердцевину. Отрезанные верхушки не выбрасывайте — они нам еще пригодятся. Тем временем промытый рис засыпаем в кипящую подсоленную воду и отвариваем в течение 7 минут (до полуготовности). Откидываем рис на дуршлаг.

Фаршированные перцы с соусом - фото шаг 2

Очищаем и мелко нарезаем репчатый лук. Зелень моем и мелко нарезаем. Лук обжариваем на масле до золотистости (примерно 3 минуты на среднем огне), добавляем зелень, перемешиваем и обжариваем еще 1 минуту. Снимаем с огня, солим, перчим и разделяем зажарку на две равные части.

Фаршированные перцы с соусом - фото шаг 3

Половину зажарки смешиваем с отваренным до полуготовности рисом и фаршем, солим и перчим по вкусу. Получившейся смесью фаршируем перцы. Сверху накрываем перцы срезанными верхушками.

Фаршированные перцы с соусом - фото шаг 4

Теперь самое интересное - готовим соус. В сковороде смешиваем оставшуюся половину зажарки, майонез, кетчуп и 150 мл воды. Готовим 5 минут на медленном огне, помешивая.