Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Молоко / Домашний йогурт

Домашний йогурт

Jess

08.10.2019
Время приготовления: 8 ч.

Натуральный домашний йогурт очень полезный. Подать его можно с ягодами и фруктами, можно дополнить смузи или медом. На основе натурального йогурта готовят десерты, коктейли и соусы.

Описание приготовления:

Йогурт готовят из сухой бактериальной закваски так, как указано в рецепте или же можно взять готовый натуральный йогурт и его использовать в качестве закваски. Важно! Закваска должна быть свежей. Если готовите в йогуртнице, время сквашивания 6 часов. Если йогурт оставляете в тепле, без поддержания четкой температуры, время приготовления увеличится.

Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Молоко 1 литр
Бактериальная закваска 5 грамм

Количество порций 5

Как приготовить "Домашний йогурт"

1. Подготовим свежее молоко и закваску.

2. Молоко кипятим 3-5 минут, затем убираем с огня и остужаем до температуры 36-38 градусов. Баночки для йогурта стерилизуем.

3. Ложку теплого молока добавляем в баночку с закваской, хорошо взбалтываем и выливаем в кастрюлю с теплым молоком.

4. Молоко с закваской наливаем в стерильные баночки или стаканы и ставим в йогуртницу. Накрываем крышкой. Йогурт готовится около 6 часов. Если готовите без йогуртницы, перелейте молоко в стеклянную посуду накройте не плотно и оставьте в тепле на 6-10 часов.

5. Как только йогурт приготовился вынимаем его из йогуртницы и остужаем.

6. Готовый домашний йогурт подаем с ягодами, кусочками фруктов или со смузи, храним в холодильнике. Ешьте на здоровье.

Совет от повара:

Йогурт охлаждаем сразу же после приготовления, чтобы он не перекис. Первые 3 дня после приготовления йогурт максимально полезен, позже он теряет свои лечебные свойства. Срок хранения 5 дней.

Оценить рецепт Домашний йогурт