Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Чизкейк / Домашний чизкейк "Апельсиновый"

Домашний чизкейк "Апельсиновый"

19.12.2017
Время приготовления: 3 ч.

Хотите удивить своих родных праздничным блюдом в будничный день? Посмотрите, как приготовить домашний чизкейк "Апельсиновый" — нежный, ароматный и очень красивый (подходит и для Нового Года!) десерт.

Описание приготовления:

Главное в приготовлении чизкейка — это нежная и однородная сырная или творожная масса. Достичь идеальной консистенции можно при помощи блендера, взбив массу со сливками. Кроме того, в данном рецепте вам потребуется выпекать чизкейк во влажной духовке, форму нужно будет поместить в кипяток. Благодаря этому выпечка получится влажной внутри и творожная масса не пересохнет. Такой десерт можно смело подавать на праздник, он станет украшением стола.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Апельсин / Молочные продукты / Творог / Сливки

Блюдо: Выпечка / Чизкейк

Состав / Ингредиенты:

Печенье 140 грамм (шоколадное)
Масло сливочное 70 грамм
Творог 500 грамм (или сливочный сыр)
Сахар 300 грамм (100г в чизкейк, 200г для пропитки)
Вода 200 грамм
Шоколад 80 грамм (черный)
Сливки 20-33% 200 мл (100 мл, если готовите со сливочным сыром)
Яйцо 4 штуки
Апельсиновый сок 1/2 штуки
Цедра апельсина 1 ст. ложка
Кукурузный крахмал 1,5 ст. ложки
Апельсин 1 штука (для украшения)

Количество порций 5

Как приготовить "Домашний чизкейк "Апельсиновый""

Домашний чизкейк "Апельсиновый" - фото шаг 1

1. Для начала подготовьте форму диаметром 18 см: выстелите дно пергаментом. Затем дно и бока формы оберните фольгой в два слоя, чтобы в дальнейшем в форму не попала вода.

Домашний чизкейк "Апельсиновый" - фото шаг 2

2. В чаше блендера измельчите шоколадное печенье, смешайте с растопленным сливочным маслом и утрамбуйте по дну формы. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке в течение 10-15 минут.

Домашний чизкейк "Апельсиновый" - фото шаг 3

3. Творог смешайте со сливками с помощью блендера. Добавьте яйца, апельсиновый сок, сахар, цедру апельсина и крахмал. Перемешайте массу миксером в течение 1 минуты.

Домашний чизкейк "Апельсиновый" - фото шаг 4

4. Форму с основой поставьте в форму побольше, последнюю до половины наполните кипятком. В форму с основой выложите творожную массу, выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 1 час.

Домашний чизкейк "Апельсиновый" - фото шаг 5

5. После выпекания оставьте чизкейк в духовке на 1 час, затем дайте ему остыть и поставьте в холодильник на 3-4 часа. Для украшения апельсиновые дольки проварите 10-15 минут в сахарном сиропе (сахар+вода), остудите.

Домашний чизкейк "Апельсиновый" - фото шаг 6

6. Шоколад растопите на водяной бане, нарисуйте им на пергаменте цветки. Дайте им застыть. Украсьте чизкейк шоколадными цветками и дольками апельсина. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Домашний чизкейк "Апельсиновый"