Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Баклажаны с майонезом на зиму

Баклажаны с майонезом на зиму

27.06.2019
Время приготовления: 30 мин

Очень вкусная заготовка из баклажанов на зиму. Интересный вариант закуски, которая пригодится как для повседневного стола, так и для праздничного.

Описание приготовления:

Расскажу, как приготовить баклажаны с майонезом на зиму. Салат не только вкусный, но и питательный, а еще он богат калием, который так необходим организму. В зимнее время такая баночка может стать как самостоятельным блюдом, так и дополнением к горячему. Заготовка очень простая в приготовлении, а нежный вкус вас не оставит равнодушными. Обязательно попробуйте!

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Майонез

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 500 грамм
Лук 200 грамм
Чеснок 4 зубчика
Майонез 3 ст. ложки
Растительное масло 3 ст. ложки
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

143 ккал

Калорийность

6 г

Белки

8 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны с майонезом на зиму"

Баклажаны с майонезом на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны с майонезом на зиму - фото шаг 2

Баклажаны помойте и не снимая кожицу нарежьте кубиками. Нарезка может быть любая на ваше усмотрение, мне нравится покрупнее.

Баклажаны с майонезом на зиму - фото шаг 3

Отварите баклажаны в кипящей воде в течение 2-3 минут и откиньте на сито. Дайте хорошо стечь воде.

Баклажаны с майонезом на зиму - фото шаг 4

На сковороду налейте масло и положите нарезанный кубиками лук.

Баклажаны с майонезом на зиму - фото шаг 5

Обжарьте лук до мягкости, в конце добавьте измельченный ножом чеснок и обжарьте все вместе до полной готовности.

Баклажаны с майонезом на зиму - фото шаг 6

Убрите лук с чесноком со сковороды и положите нарезанные баклажаны. Добавьте по вкусу соль и обжаривайте баклажаны периодически помешивая до легкой румяности.

Баклажаны с майонезом на зиму - фото шаг 7

Соедините лук с чесноком с баклажанами. Добавьте майонез и перец по вкусу. Перемешайте.

Баклажаны с майонезом на зиму - фото шаг 8

Разложите закуску в стерилизованные баночки подходящего объема. В кастрюлю налейте воду и положите на дно тряпочку. Поставьте банки с салатом, прикрыв их крышками и стерилизуйте после закипания воды 15 минут. Затем банки закатайте и дайте остыть при комнатной температуре.