Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Баклажаны с чесноком жареные на зиму

Баклажаны с чесноком жареные на зиму

20.09.2021
Время приготовления: 30 мин

Всем любителям баклажанов, предлагаю обратить внимание на этот рецепт. Приготовить баклажаны с чесноком жареные на зиму достаточно просто, рецепт не требует сложных манипуляций.

Описание приготовления:

Очень вкусная и интересная закуска для длительного хранения. Баклажаны получаются остренькими, пикантными и украсят любое праздничное застолье. Можно использовать их и для приготовления бутербродов, и для других всевозможных блюд. Хранить такую закуску лучше в холодильнике, но можно и просто в прохладном месте. Главное условие при приготовлении, делать все максимально быстро, чтобы баклажаны не успевали остыть и попадали в банку еще теплыми.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Чеснок

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 3-4 штук
Чеснок 1 штука (головка)
Вода 50 мл
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
Уксус 9% 50 мл
Вода 50 мл

Количество порций 8

Калорийность

25 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны с чесноком жареные на зиму"

Баклажаны с чесноком жареные на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны с чесноком жареные на зиму - фото шаг 2

Чеснок пропустите через пресс.

Баклажаны с чесноком жареные на зиму - фото шаг 3

Добавьте к чесноку соль, сахар, молотый перец и перемешайте.

Баклажаны с чесноком жареные на зиму - фото шаг 4

Затем влейте воду и уксус. Маринад готов.

Баклажаны с чесноком жареные на зиму - фото шаг 5

Баклажаны нарежьте кружочками, любой желаемой толщины, у меня около 5 мм.

Баклажаны с чесноком жареные на зиму - фото шаг 6

Обжарьте баклажаны в растительном масле с двух сторон.

Баклажаны с чесноком жареные на зиму - фото шаг 7

Каждый кружочек баклажана опустите в маринад и переложите в чистую стерилизованную банку.

Баклажаны с чесноком жареные на зиму - фото шаг 8

Наполняйте банку, пока не закончатся продукты. Если маринад остался, то просто вылейте его на баклажаны сверху. Затем банку закрутите, переверните, укутайте и оставьте до остывания. После чего уберите в прохладное место на хранение.