Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Баклажаны с черносливом на зиму

Баклажаны с черносливом на зиму

Kamenevaa

29.07.2020
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Этот вариант закуски довольно интересный и необычный — баклажаны с черносливом на зиму. Особый аромат и вкус здесь задает чернослив, пробуйте и экспериментируйте.

Описание приготовления:

Баклажаны не имеют яркого вкуса, и в этом рецепте именно чернослив его создает. Такой вариант закуски можно подавать к блюдам из мяса или рыбы, выходит интересное сочетание. Попробуйте приготовить хотя бы небольшую порцию, уверена, вам понравится результат.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Фрукты / Сухофрукты / Чернослив

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 2 штуки
Помидоры 3-4 штук
Чернослив 10 штук
Вода 200 мл
Масло 70 мл
Соль 1 ч. ложка
Уксус 9% 1 ст. ложка
Чеснок 3 зубчика
Сахар 0,5 ст. ложки

Количество порций 2

Калорийность

55 ккал

Калорийность

0 г

Белки

5 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны с черносливом на зиму"

Баклажаны с черносливом на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны с черносливом на зиму - фото шаг 2

Баклажаны сполосните и просушите, нарежьте небольшими кубиками.

Баклажаны с черносливом на зиму - фото шаг 3

Помидоры сполосните и нарежьте небольшими кубиками.

Баклажаны с черносливом на зиму - фото шаг 4

Чернослив заранее замочите в теплой воде на 5 минут, после просушите и нарежьте небольшими кусочками.

Баклажаны с черносливом на зиму - фото шаг 5

В сковороде прогрейте растительное масло, выложите баклажаны и томаты, жарьте пару минут, влейте горячую воду, тушите под крышкой 20 минут. Добавьте чернослив и тушите еще 20 минут. За пять минут до конца добавьте соль и сахар, измельченный чеснок. В конце приготовления влейте уксус и перемешайте, огонь выключите.