Баклажаны "Огонек" без обжарки на зиму
Баклажаны на зиму "Огонек"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Баклажаны с острым перцем и чесноком. Вкусные и ароматные. Рецепт приготовления простой. Можно подать в качестве закуски или же дополнить основное блюдо.
Описание приготовления:
Для консервации выбираем зрелые овощи без повреждений. Баклажаны обжариваем до появления легкой корочки. Количество подсолнечного масла указано приблизительно, в процессе жарки может уйти больше или меньше масла. Количество острого перца корректируйте по своему вкусу. Из данного количества ингредиентов получается 3 банки по 500 мл.Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 1,5 кг
- Перец болгарский 2 штуки
- Помидоры 300 грамм
- Перец острый 2 штуки
- Чеснок 7-10 зубчиков
- Соль 1 ч. ложек (с горкой)
- Сахар 2-3 ч. ложек
- Уксус 6% 50 мл
- Масло подсолнечное 80 мл
Количество порций
3
Калорийность
114 ккал
Калорийность
0 г
Белки
10 г
Жиры
7 г
Углеводы
Как приготовить "Баклажаны на зиму "Огонек""
Подготовьте ингредиенты.
Баклажаны режем кружочками и обжариваем на подсолнечном масле с двух сторон.
Перец и помидоры режем крупно и пропускаем через мясорубку.
Пропускаем через мясорубку острый перец и чеснок.
К перемолотым овощам добавляем соль, сахар и уксус. Перемешиваем.
Наполняем банки, чередуя жаренные баклажаны и острую заправку.
На дно кастрюли кладем х.б. полотенце. Сверху ставим банки. В кастрюлю наливаем воду и отправляем на огонь. После закипания воды пастеризуем 10-15 минут. Затем, закатываем стерильными крышками.
Баклажаны "Огонек" готовы. Храним в прохладном месте.
Оценить рецепт Баклажаны на зиму "Огонек"
5.0
14
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Консервация - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов