Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Баклажаны "Ленивый огонек"

Баклажаны "Ленивый огонек"

Юлия М.

01.08.2020
Время приготовления: 1 ч.

Очень оригинальными по вкусу получаются баклажаны по этому рецепту. Их смело можно приготовить в обычный день, в качестве закуски, дополнения к гарнирам или же закатать на зиму в банки.

Описание приготовления:

Для приготовления этого рецепта стоит приобрести баклажаны не перезрелые, поэтому лучше, чтобы они были не слишком большими по размерам. Если у них слишком плотная кожура, тогда ее предварительно необходимо срезать острым ножом. Если хочется, чтобы закуска была более острой, тогда следует добавить в два раза больше чеснока и острого перца, чем указано в перечне ингредиентов. В случае закатки баклажанов на зиму в банки, хранить их стоит в прохладном месте и без попадания солнечного цвета.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 600-700 грамм
Перец болгарский 1 штука
Перец острый 1 штука
Чеснок 1 штука
Соль 0,5 ст. ложки
Сахар 0,5 ст. ложки
Масло растительное 100 мл
Уксус 9% 50 мл

Количество порций 3

Калорийность

115 ккал

Калорийность

0 г

Белки

11 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны "Ленивый огонек""

Подготовьте ингредиенты.

Вымойте и нарежьте баклажаны.

На мясорубке перекрутите перец болгарский и острый, чеснок.

Переложите в кастрюлю перекрученную острую массу. Влейте растительное масло, добавьте соль, сахар.

Выложите нарезанные баклажаны.

Отправьте кастрюлю на слабый огонь, тушите овощи 20-30 минут, накрыв крышкой и периодически все перемешивая осторожно ложкой.

Затем влейте уксус. Тушите все еще 2-3 минуты.

Переложите готовые баклажаны в стеклянную банку объемом 0,5 литра. Это в том случае, если вы планируете на зиму сделать такую закуску.

В кастрюлю налейте теплую воду, выложите на дно тряпку, поставьте банку с баклажанами, накройте ее крышкой. Стерилизуйте овощи в течение 3-5 минут. Затем закрутите крышку специальным ключом.