Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Cвиные ребрышки с подливкой

Cвиные ребрышки с подливкой

25.06.2016
Время приготовления: 5 ч.

Чтобы разнообразить ежедневное меню, попробуйте использовать этот простой рецепт свиных ребрышек с подливкой на основе красного вина. Это удивительно сочное и очень оригинальное блюдо.

Описание приготовления:

Попробуйте приготовить эти свиные ребрышки с подливкой в домашних условиях, и вы удивитесь, что даже не представляли, каким сочным и вкусным может быть мясо. Вино идеально дополняет вкус ребер и придает им потрясающий аромат.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ребрышки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Ребрышки 700-800 грамм
Красное сухое вино 500 мл
Чеснок 4-6 зубчиков
Луковица 1 штука
Стебель сельдерея 1-2 штук
Морковь 1-2 штук
Лавровый лист 1 штука
Растительное масло 2-3 ст. ложек
Томатная паста 2 ст. ложки
Бульон 1 литр
Свежая зелень 1 щепотка

Количество порций 6

Калорийность

212 ккал

Калорийность

10 г

Белки

15 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Cвиные ребрышки с подливкой"

Cвиные ребрышки с подливкой - фото шаг 1

1. С приготовлением маринада все довольно просто. Нужно подготовить большой и прочный пакет и отправить туда очищенную морковь, нарезанную небольшими кусочками, сельдерей и лук с чесноком. Выложить вымытые и обсушенные ребра, залить красным сухим вином.

Cвиные ребрышки с подливкой - фото шаг 2

2. Сверху добавить лавровый лист, плотно завязать пакет. Отправить его в холодильник на 10-12 часов, чтобы мясо как следует промариновалось. Овощи в рецепте приготовления свиных ребрышек с подливкой можно использовать и другие по вкусу.

Cвиные ребрышки с подливкой - фото шаг 3

3. Аккуратно развязать пакет и выложить ребра на бумажную салфетку. Подсолить и поперчить их по вкусу со всех сторон.

Cвиные ребрышки с подливкой - фото шаг 4

4. На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить ребра на сильном огне около 3 минут.

Cвиные ребрышки с подливкой - фото шаг 5

5. Затем переложить их на противень, накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку минимум на 1 час.

Cвиные ребрышки с подливкой - фото шаг 6

6. Маринад процедить через дуршлаг, отделив овощи от вина. Выложить овощи на сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжарить пару минут. Затем переложить в жаропрочную посуду с крышкой.

Cвиные ребрышки с подливкой - фото шаг 7

7. Добавить к овощам томатную пасту, соль и перец по вкусу. Влить бульон и немного маринада. Довести до кипения на огне.

Cвиные ребрышки с подливкой - фото шаг 8

8. Накрыть посуду фольгой, а затем крышкой. Томить на минимальном огне, но лучше всего отправить в духовку. Чем дольше будет готовиться, тем нежнее и сочнее будут свиные ребрышки с подливкой в домашних условиях.