Сезонные рецепты:
Ребрышки свиные на сковороде
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вкусно приготовить свиные ребрышки не так уж и трудно. Нужны специи, хорошее мясо и ваше желание. Другое дело, что процесс этот не совсем быстрый, но ради вкусного блюда можно и потерпеть, не так ли?
Описание приготовления:
Вкусные и нежные свиные ребрышки можно приготовить на сковороде при условии, что количество мяса у вас небольшое. В этом рецепте я расскажу, как приготовить ребрышки свиные на сковороде по мотивам венгерского гуляша. Они получаются ароматными, в меру острыми и очень вкусными. Время готовки зависит от качества мяса и от того, насколько нежным вам хочется получить результат. Если вам не нравится густая подлива, не добавляйте муку, а сметану добавьте на сковороду минут через 30, как ребрышки начали тушиться. Ну вот, кажется, все рассказал, готовьтеСостав / Ингредиенты:
- Свиные ребрышки 600-700 грамм
- Лук репчатый 1-2 штук
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Сметана 3 ст. ложки
- Мука пшеничная 1-2 ст. ложек (по желанию)
- Лавровый лист 2 штуки
- Острый перец 1/3 ч. ложки (молотый)
- Паприка молотая 1 ч. ложка
- Соль 2/3 ч. ложки (по вкусу)
- Перец черный 2 щепотки (молотый)
- Растительное масло 3-4 ст. ложек
Количество порций
4
Калорийность
282 ккал
Калорийность
11 г
Белки
24 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Ребрышки свиные на сковороде"
Ребрышки моем, обсушиваем и разрезаем на порционные куски. Обжариваем до румяной корочки на хорошо разогретом растительном масле. Убираем обжаренные ребрышки со сковороды.
Очистим и мелко нарежем репчатый лук, обжарим его на сковороде, в которой обжаривались ребрышки. Когда лук подрумянится, добавим на сковороду паприку и томатную пасту. Обжариваем буквально минуту.
Наливаем в сковороду стакан воды, размешиваем содержимое и добавим оставшиеся специи. Выложим ребрышки. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до готовности мяса.
Когда мясо станет нежным и будет легко отделяться от косточек, разбавим сметану пополам с водой и размешаем в получившейся жидкости муку. Вливаем в сковороду с ребрышками, перемешиваем и даем покипеть пару-тройку минут. Все!
И подаем вкусные и сочные ребрышки с ароматной густой подливой с любым гарниром.
Оценить рецепт Ребрышки свиные на сковороде