Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Закуски / Рулеты / Зеленый рулет из шпината с лососем

Зеленый рулет из шпината с лососем

Борис

31.12.2012
Время приготовления: 3 ч.

Не пугайтесь таких красивых фотографий - приготовить зеленый рулет из шпината с лососем в домашних условиях довольно просто. Всего немножко стараний - и невероятно эффектная закуска у вас на столе!

Описание приготовления:

Нет, это не очередные японские роллы (хотя действительно - очень похожи и визуально, и по вкусу) - это очень вкусный зеленый рулет из шпината с лососем. Нельзя сказать, чтобы готовился он совсем просто, однако и ничего сверхъестественно сложного в приготовлении нет - ну, пару-тройку кулинарных па нужно сделать, и блюдо готово. А уж насколько эффектно рулет из шпината с лососем выглядит на столе и насколько хорошо он расходится - это надо видеть :)

Назначение: На ужин / На праздничный стол / Новый Год / Романтический ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Шпинат / Лосось

Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Рулеты

Состав / Ингредиенты:

Шпинат 150 грамм
Яйца 2 штуки
Укроп 2 ст. ложки
Мука 2 ст. ложки
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Растительное масло 1 ст. ложка
Плавленый сливочный сыр 80 грамм
Сметана 2 ст. ложки
Желатин 1 ч. ложка
Лимонный сок 2 ст. ложки
Вода 3 ст. ложки
Красная рыба слабосоленая (лосось или форель) 150 грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Зеленый рулет из шпината с лососем"

Зеленый рулет из шпината с лососем - фото шаг 1

Ингредиенты.

Зеленый рулет из шпината с лососем - фото шаг 2

Смешиваем воду, лимонный сок и желатин.

Зеленый рулет из шпината с лососем - фото шаг 3

Желтки отделяем от белков. Белки взбиваем до консистенции крепкой пены.

Зеленый рулет из шпината с лососем - фото шаг 4

Отдельно до однородности измельчаем в блендере желтки, яйца, шпинат, укроп, муку и черный перец.

Зеленый рулет из шпината с лососем - фото шаг 5

В получившуюся зеленую массу аккуратно вмешиваем взбитые белки. Теперь берем противень, застилаем его пергаментной бумагой, слегка сбрызгиваем бумагу маслом. Равномерно тонким слоем распределяем по бумаге нашу шпинатную массу. Запекаем 5 минут при 160 градусах - фактически, нам нужно, чтобы ингредиенты теста немного схватились. Спустя 5 минут получившийся мягкий корж достаем из духовки и остужаем до комнатной температуры.