Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гарниры / Тушеный нут с овощами

Тушеный нут с овощами

AlenaPrika

02.10.2020
Время приготовления: 2 ч.

Если вы не любите, когда отварной нут получается безвкусным и суховатым, то обязательно приготовьте тушеный нут с овощами. В таком виде эти бобовые обязательно понравятся и вам, и вашим родным!

Описание приготовления:

Красочное овощное блюдо идеально подойдет для рациона постящихся, тех, кто не ест мясные или молочные продукты, вегетарианцам. Оно получается сочным и вкусным. Главное — отварить нут в течение 2 часов, чтобы он не утратил свою форму, но стал мягким.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Нут

Блюдо: Горячие блюда / Гарниры

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Нут 150 грамм
Лук репчатый 1 штука
Помидор 4-5 штук (мелкие)
Морковь 0,5 штуки (крупная)
Чеснок 1-2 капель
Масло растительное 20 мл
Соль 4 щепотки
Лавровый лист 2 штуки
Перец черный молотый 1 щепотка

Количество порций 2

Калорийность

94 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тушеный нут с овощами"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Нут замочите в горячей воде минимум на 2-3 часа, а еще лучше — на ночь. Бобовые увеличиваются при варке в 3-4 раза, поэтому слишком много нута не используйте!

Затем пересыпьте набухший нут в кастрюлю, всыпьте туда же 3 щепотки соли и лавровые листья, влейте любое количество горячей воды и отварите в течение 2 часов, время от времени подливая воду.

Очистите от кожуры морковь и луковицу, промойте в воде. Нарежьте половину моркови и лук средними кусочками. Обжарьте в растительном масле примерно 3-4 минуты до легкой румяности.