Баранина тушеная с овощами
Тушеная баранина с беконом и овощами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт этого рагу родом из Ирландии. Готовится все на медленном огне, поэтому в результате мясо будет очень нежным и мягким. Расскажу, как приготовить тушеную баранину с беконом и овощами.
Описание приготовления:
Для этого блюда не используют молодого барашка, как, например, для шашлыка, а лучше зрелого. Не волнуйтесь, мясо получится нежным, ведь готовят его в течение продолжительного времени на медленном огне. Используйте казанок или кастрюлю с толстыми стенками, чтобы поддерживать высокую температуру внутри.Состав / Ингредиенты:
- Баранина 1,1 кг
- Бекон 6 ломтиков
- Картошка 900 грамм
- Лук 2 штуки
- Морковь 2 штуки
- Ячмень 2 ст. ложки (перловка)
- Репа 1 штука
- Тимьян 1 ч. ложка
- Соль, перец По вкусу
- Вода 900 мл (или бульон )
Количество порций
6
Как приготовить "Тушеная баранина с беконом и овощами"
1. В кастрюле обжарьте бекон, затем выложите его на салфетку, нарежьте кусочками и отложите в сторону. Вымойте мясо и оботрите его насухо, оставьте в кастрюле 2 столовые ложки жира с бекона.
2. Разогрейте кастрюлю с жиром и выложите мясо в один слой, обжарьте с двух сторон.
3. Выложите слой мяса, затем добавьте крупно нарезанный картофель, лук, репу, морковь, измельченный бекон. Снова слой баранины и овощей, ячмень, тимьян, соль и перец, закончите слоем овощей.
4. Залейте содержимое кастрюли водой или бульоном и доведите до кипения.
5. Накройте кастрюлю крышкой, но оставьте немного приоткрытой, тушите все после закипания на слабом огне около 1,5-2 часов.
6. Готовое мясо легко сходит с кости, подавайте рагу обязательно горячим.
Оценить рецепт Тушеная баранина с беконом и овощами
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Популярные рецепты
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов