70 страшно вкусных идей с фото:Баранина по старинному французскому рецепту
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вы любите баловать себя интересными блюдами, найденными в разных кулинарных книгах? Именно такой вариант я хочу предложить вам на заметку. Надеюсь, что этот рецепт вы оцените по достоинству.
Описание приготовления:
Покажу вам, как приготовить баранину по старинному французскому рецепту. Аутентичность, увы, проверить не получится, но мне нравится думать, что именно так тушили мясо несколько веков назад:) От себя добавлю, что в рецепт можно использовать также немного сливок или натурального йогурта, а для любителей алкогольных ноток - коньяк, например.Состав / Ингредиенты:
- Баранина 2 кг
- Луковица 2 штуки
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Имбирь 2 ч. ложки
- Перец чили По вкусу
- Соль, сахар, специи По вкусу (кардамон, лавровый лист, гвоздика, кориандр, корица)
- Горчичное масло 5 ч. ложек
Количество порций
6
Калорийность
173 ккал
Калорийность
1 г
Белки
14 г
Жиры
11 г
Углеводы
Как приготовить "Баранина по старинному французскому рецепту"
1. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте. Выложите в глубокую мисочку. Добавьте измельченный лук, чеснок, имбирь.
2. Добавьте соль и специи по вкусу.
3. Влейте горчичное масло и перемешайте все. Оставьте баранину на 45-55 минут.
4. Мясо немного промариновалась, переложите его в казан или другую посуду с толстым дном (желательно жаропрочную, чтобы потом не перекладывать).
5. Добавьте немного воды и оставьте на медленном огне томиться примерно на часик.
6. После накройте посуду крышкой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
7. Томите до полной готовности (от 45 минут до 1.5 часов, в зависимости от мяса).
Оценить рецепт Баранина по старинному французскому рецепту
4.7
3
Редакция рекомендует:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов