Главная / Каталог рецептов / Соусы / Горячие блюда / К рыбе / Соус Тартар / Треска под соусом тартар

Треска под соусом тартар

07.09.2015
Время приготовления: 45 мин

Очень люблю рыбу, и постоянно совершенствуюсь, стараясь готовить больше разнообразных блюд. Треска под соусом тартар - одно из самых простых и вкусных блюд, которые я готовил. Безупречное сочетание!

Описание приготовления:

В наше время многие покупают соусы типа "Тартар" в магазине, но если вдуматься, то готовится он совершенно элементарно и просто. Такой соус идеально подходит к рыбным блюдам, в данном случае — к жареной треске. Надеюсь, что вам понравится треска под соусом "Тартар" в домашних условиях.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Треска

Блюдо: Соусы / Горячие блюда / К рыбе / Соус Тартар

Состав / Ингредиенты:

Треска 3 штуки (филе)
Мука По вкусу
Масло растительное По вкусу
Соль и перец По вкусу
Лимонный сок По вкусу
Яичные желтки 2 штуки (1 сырой и 1 вареный)
Горчица 1 ч. ложка
Масло оливковое 125 мл
Огурец маринованный 1 штука
Лук репчатый 0,5 штуки
Каперсы 2 ч. ложки
Петрушка измельченная 2 ст. ложки

Количество порций 3

Калорийность

576 ккал

Калорийность

4 г

Белки

61 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Треска под соусом тартар"

Филе трески посолите и поперчите. Полейте лимонным соком.

Теперь обваляйте треску в муке и обжарьте на растительном масле с двух сторон до легкой золотистой корочки. Перекладываем рыбу в тарелку.

Приготовим соус "Тартар". Желтки растираем с горчицей, солью, перцем и лимонным соком. Перекладываем смесь в чашу блендера, добавляем порезанные каперсы, лук, петрушку и огурец. Превращаем все ингредиенты в однородную смесь. Соус готов!