Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Киевский торт / Торт "Киевский" настоящий

Торт "Киевский" настоящий

05.05.2017
Время приготовления: 3 ч.

Есть рецепты, которые смогут повторить только уже умудрённые опытом кулинары. За них берёшься нерешительно, зная что можешь сделать всё не так и только зря потратишь время и продукты.

Описание приготовления:

Именно о таком блюде я хочу вам рассказать. Сегодня вы узнаете, как приготовить торт "Киевский" настоящий. Эта выпечка — проверка на вашу кондитерскую подкованность. Но итог получается очень вкусным, в этом я вас уверяю. Конечно, такой торт не станешь выпекать на ужин, а только по особенным поводам и праздникам.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Орехи / Яйца

Блюдо: Выпечка / Торты / Киевский торт

География кухни: Украинская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Кешью 200 грамм (или фундук поджаренный)
Шоколад черный 400 грамм
Сливочное масло 200 грамм
Сливки 30% 200 грамм
Яичный белок 6 штук
Яичный желток 3 штуки
Сахар 2 стакана
Молоко 0,5 стакана
Картофельный крахмал 2 ст. ложки
Ром 1 ст. ложка

Количество порций 6

Как приготовить "Торт "Киевский" настоящий"

Сначала приготовим коржи. Взбейте миксером белки до густой пены.

Введите понемногу в белки 1,5 стакана сахара и продолжайте взбивать все до единой массы.

В блендере измельчите орехи с крахмалом.

Смешайте аккуратно (сверху вниз) лопаткой ореховую смесь с белковой.

Круглую форму для выпечки застелите пергаментом. Полученную смесь поместите в кондитерский мешок и выдавите по кругу в форму. Выпекайте корж в течение двух часов в разогретой до 100 градусах духовке. Потом остудите.