Главная / Каталог рецептов / Закуски / Такос / Такос с рыбой и салатом

Такос с рыбой и салатом

Erich

10.06.2012
Время приготовления: 30 мин

Для этой мексиканской закуски хорошо подойдет палтус или сом. В качестве начинки вы также можете использовать зеленый чили, авокадо и сальсу.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты

Блюдо: Закуски / Такос

География кухни: Мексиканская

Состав / Ингредиенты:

Оливковое масло 1 ст. ложка (маринад)
Соль 1 ч. ложка (маринад)
Молотый тмин 1/4 ч. ложки (маринад)
Чеснок 2 зубчика (маринад)
Филе тилапии 6 штук (120-150 г)
Филе палтуса 4 штуки (180 г)
Сок лайма 2 ст. ложки (от 1-2 лаймов) салат)
Красный лук 1/2 штуки (салат)
Соль 1/4 ч. ложки (салат)
Молотый черный перец 1/8 ч. ложки (салат)
Кочан капусты 1/2 штуки (салат)
Оливковое масло 1 ст. ложка (такос)
Сок лайма 1 ст. ложка (такос)
Лепешки тортильи 8 штук (диаметром 12 см) такос)

Количество порций 3

Как приготовить "Такос с рыбой и салатом"

1. Очистить зубчики чеснока и раздавить. Измельчить кинзу. В средней миске смешать все ингредиенты для маринада, в том числе рыбу. Поставить в холодильник на 15 минут.

2. Между тем приготовить салат, смешав сок лайма, тонко нарезанный красный лук, соль, перец и йогурт в большой миске. Добавить измельченную кинзу и нашинкованную капусту, перемешать до однородности.

3. Разогреть 1 столовую ложку масла в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавить рыбу и жарить до коричневого цвета, около 3 минут. Перевернуть рыбу и продолжить жарить 2-3 минуты. Чтобы обжарить рыбу на гриле, разогреть гриль на средне-сильном огне. Смазать рыбу оливковым маслом. Смазать маслом решетку гриля. Жарить рыбу в течение 8 минут, перевернув один раз.

4. С помощью двух ложек разделать рыбу на маленькие кусочки. Полить оставшимся соком лайма и перемешать. Выложить на лепешки тортильяс рыбу и капустный салат, а также любую начинку по желанию.

Оценить рецепт Такос с рыбой и салатом