Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Отбивные / Свиные отбивные с гранатовым соусом

Свиные отбивные с гранатовым соусом

18.01.2018
Время приготовления: 20 мин

Свинина отлично сочетается с фруктами, поэтому смело используйте их для приготовления соуса или гарнира. Расскажу, как приготовить свиные отбивные с гранатовым соусом.

Описание приготовления:

Отбивные сперва обжаривают до готовности, затем на основе жира делают соус с добавлением гранатового сока, а украшают блюдо зернами граната. Такие отбивные отлично подходят для праздничного ужина. Лучше подавать отбивные сразу после приготовления, не разогревая их.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Фрукты / Гранат

Блюдо: Горячие блюда / Отбивные

Состав / Ингредиенты:

Свиные отбивные 4 штуки (на кости )
Соль, молотый перец По вкусу
Оливковое масло 2 ст. ложки
Лук-шалот 1 штука
Гранатовый сок 1,5 стакана
Мед 1 ст. ложка
Бальзамический уксус 1 ст. ложка
Тимьян 2 штуки
Сливочное масло 1 ст. ложка
Петрушка 3-4 штук
Зёрна граната По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Свиные отбивные с гранатовым соусом"

Свиные отбивные с гранатовым соусом - фото шаг 1

1. Вымойте мясо, оботрите его и посыпьте солью с перцем. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите мясо, обжаривайте его около 3-5 минут, до образования румяного цвета.

Свиные отбивные с гранатовым соусом - фото шаг 2

2. Переложите отбивные в тарелку и накройте фольгой, сковородку обратно поставьте на огонь и добавьте мелко нарезанный лук, обжаривайте его 45 секунд. Влейте в сковороду гранатовый сок, мед, уксус, тимьян, готовьте все 5-7 минут. Уберите тимьян и добавьте холодное сливочное масло, хорошенько взбейте венчиком.