Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп из баранины и нута

Суп из баранины и нута

27.06.2014
Время приготовления: 1 ч.

Прекрасный и ароматный суп из баранины и нута отлично подойдет для семейного обеда. К слову, нут - это растение из семейства бобовых, по вкусу напоминающий обычный горох, но крупнее в размерах.

Описание приготовления:

Перед вами - простой рецепт приготовления супа из баранины и нута. Для супа необходим такой набор продуктов: баранина, нут, картофель, морковь, сельдерей, чеснок, лук репчатый, острый перчик, зелень и растительное масло. Также понадобятся специи: зира, кориандр молотая паприка и соль. Специи нужно растолочь в ступе с добавлением острого перчика. Еще один важный момент, нут следует замочить на ночь в холодной воде, затем воду слить. Удачи!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Бобовые / Нут

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Нут сухой 1 стакан
Баранина на косточке 600 грамм
Картофель 3 штуки
Морковь 1 штука
Сельдерей корневой 100 грамм
Чеснок 2 зубчика
Перчик острый 1 штука
Паприка молотая 1 ст. ложка
Кориандр 1/2 ч. ложки
Зира 1/2 ч. ложки
Соль По вкусу
Петрушка По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Суп из баранины и нута"

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи и мясо тщательно промойте. Нут предварительно залейте на 7-8 часов холодной водой.

Мясо варим в кастрюле (2 л.), доводим до кипения и варим 30 минут. Добавляем нут и варим еще 40-45 минут.

Пока нут варится, нарежьте овощи.

Картофель добавьте в кастрюлю, варите 10 минут. Морковь, сельдерей и чеснок обжарьте в растительном масле 5-6 минут, затем добавьте в суп. Также добавляем пряности, предварительно растолченные в ступе вместе с острым перчиком. В конце добавляем мелко порезанную зелень и снимаем суп с огня.