Главная / Каталог рецептов / Супы / Харчо / Суп харчо с бараниной

Суп харчо с бараниной

24.10.2016
Время приготовления: 2 ч.

Этот насыщенный, ароматный суп — изюминка грузинской кухни. Приготовить его в домашних условиях не так сложно, как может казаться на первый взгляд, так что рекомендую присмотреться к рецепту.

Описание приготовления:

Среди множества разных вариантов, как приготовить суп харчо с бараниной, предлагаю вам один из самых простых, на мой взгляд, и при этом очень вкусный и аппетитный. В рецепте нет довольно часто используемых грецких орехов, но при желании вы можете их добавить. Отличное блюдо для всей семьи!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Баранина

Блюдо: Супы / Харчо

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Баранина 400 грамм
Луковица 1 штука
Чеснок 2-3 зубчиков
Сладкий перец 1 штука
Острый перец 1 штука
Кинза 1 пучок
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Рис 100 грамм
Томатная паста 1 ст. ложка
Соус ткемали 1 ст. ложка

Количество порций 3

Калорийность

172 ккал

Калорийность

10 г

Белки

8 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп харчо с бараниной"

1. Первый этап — это варка бульона. Вымойте и обсушите мясо, выложите в кастрюлю и сварите на медленном огне до мягкости. Не забывайте убирать пену.

2. Когда мясо готово, можно заняться овощами. Очистите и измельчите лук, чеснок и перец. Вымойте и обсушите немного кинзы. Рис залейте водой минут на 5, а после обсушите.

3. Готовый бульон процедите. Отправьте туда снова мясо, добавьте рис и выложите лук. Оставьте вариться на среднем огне минут на 5-7.

4. В небольшом количестве растительного масла обжарьте сладкий и острый перец с добавлением томатной пасты и чеснока.

5. Выложите обжаренные овощи в чашу блендера и добавьте Ткемали. Взбейте все до однородности.

6. Добавьте соус в кастрюлю, проварите еще минут 5. По вкусу посолите и при желании добавьте специи. После добавьте кинзу, снимите кастрюлю с огня и оставьте под крышкой минут на 10-15, чтобы харчо настоялся.

Оценить рецепт Суп харчо с бараниной