Золотой суп из цветной капусты
Суп-пюре из цветной капусты с куркумой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы тоже без ума от овощных супчиков-пюре, тогда пополните свою кулинарную копилку этим несложным рецептом. Невероятно ароматный, легкий и насыщенный суп станет чудесной идеей для обеда.
Описание приготовления:
Основой для этого супчика может быть как овощной, так и куриный бульон, а может быть даже просто вода. В конце можете добавить немного сливок или кокосовое молоко, чтобы сделать блюдо еще более интересным. Этот вариант, как приготовить суп-пюре из цветной капусты с куркумой, очень классный, так как вы всегда можете варьировать ингредиенты, подстраивая рецепт под свои вкусовые предпочтения.Состав / Ингредиенты:
- Цветная капуста 1 штука
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Куркума 1/3 ч. ложки
- Соль и перец По вкусу
- Луковица 1 штука
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Морковь 1-2 штук
- Стебель сельдерея 1-2 штук
- Перец чили По вкусу
- Бульон 300 мл
- Имбирь 1-2 ч. ложек
- Зелень По вкусу (по желанию)
Количество порций
6
Калорийность
60 ккал
Калорийность
1 г
Белки
5 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Суп-пюре из цветной капусты с куркумой"
1. Цветную капусту вымойте, обсушите и разберите на соцветия. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте куркуму и перемешайте.
2. Выложите на противень, застеленный фольгой или пергаментом. Полейте немного растительным маслом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20-25.
3. В кастрюле параллельно разогрейте растительное масло, выложите измельченные лук с чесноком. Добавьте щепотку куркумы. Обжарьте на среднем огне, помешивая.
4. Добавьте измельченную морковь и сельдерей. Подсолите немного и оставьте томиться минут на 7-10.
5. Для пикантности можно добавить немного перца чили. Влейте полстакана бульона.
6. Выложите в кастрюлю цветную капусту, добавьте еще немного бульона и оставьте на плите минут на 5.
7. Пюрируйте овощи и при необходимости добавьте бульон, чтобы достичь нужной консистенции супа. Поставьте на огонь, прогрейте почти до закипания — и все, можно подавать к столу.
Оценить рецепт Суп-пюре из цветной капусты с куркумой
5.0
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы-пюре - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов