Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Солянка с шампиньонами на зиму

Солянка с шампиньонами на зиму

27.10.2025
Время приготовления: 1 ч.

Хочу поделиться простым рецептом заготовки солянки на зиму. Она отлично хранится в холоде длительное время. Это вариант с добавлением шампиньонов, грибы придают супу дополнительный аромат.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить солянку с шампиньонами на зиму. Для заготовки я взяла смесь из обычных и королевских шампиньонов — у них более насыщенный грибной вкус, но можно обойтись только обычными грибами. Уксус в рецепте используется как консервант и придает характерную кислинку солянке. Если вам не нравится вкус уксуса, его можно не добавлять, но тогда простерилизуйте банки с солянкой в кипящей воде 15-20 минут перед закаткой. Заготовки для супа здорово облегчают жизнь, экономят время на кухне в будущем, если нет сил или желания на готовку. Берите на заметку!

Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 1,2 кг
Лук репчатый 150 грамм
Морковь 200 грамм
Шампиньоны 250 грамм
Масло растительное 50 мл
Уксус столовый 9% 3 ст. ложки
Соль 2 ч. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Лавровый лист 3 штуки

Количество порций 3

Калорийность

99 ккал

Калорийность

0 г

Белки

7 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Солянка с шампиньонами на зиму"

Солянка с шампиньонами на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Солянка с шампиньонами на зиму - фото шаг 2

Капусту тонко нашинкуйте.

Солянка с шампиньонами на зиму - фото шаг 3

Репчатый лук нарежьте полукольцами, а морковь очистите и натрите на терке. Шампиньоны помойте и обсушите, нарежьте пластинами или на ломтики среднего размера.