Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Соленые огурчики на зиму

Соленые огурчики на зиму

Отзывы (2)

Вика Василенко

08.08.2016
Время приготовления: 2 дн. 9 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Для любителей солененького хочу предложить не хитрый способ заготовить вкусных соленых огурчиков на зиму. Огурчики получаются очень вкусными, солеными и прекрасно подходят для рассольников, солянок.

Описание приготовления:

Чтобы приготовить вкусные огурчики соленые, их сначала нужно засолить, а после закатать в банки. Мой рецепт приготовится для любой тары, будь то баночка 0,5 л или 3. Следуйте инструкции и все получится, удачи!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Огурец 1 кг
Зелень 1 пучок (зонтики укропа, лист вишни, смородины, хрена, мята)
Болгарский перец 1-2 штук
Вода 1 литр
Соль 80 грамм

Количество порций 2

Калорийность

23 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Соленые огурчики на зиму"

Приготовьте огурчики и зелень, воду и соль для рассола. Огурчики вымойте и замочите в холодной воде на 2 часа минимум.

На дно каждой баночки положите по пару листочкой вишни, смородины, хрен, укроп и мяту. Баночки должны быть стерильными.

У огурчиков срежьте хвостики, уложите плотно в банки, вставьте болгарский перчик, порезанный полосочками.

Воду вскипятите и полностью остудите. Смешайте с солью для получения рассола. Холодным рассолом залейте баночки, горлышки завяжите марлей и оставьте солится на 2-3 дня в тепле.

Через 2-3 дня образуется пенка, значит огурчики готовы к консервированию.

Слейте с баночек рассол. Вскипятите его и кипящим рассолом залейте баночки с огурчиками. Закатайте специальным ключом, крышки должны быть заранее простерилизованы. Переверните баночки вверх дном и укутайте на сутки одеялом. После остывания уберите в прохладное место для хранения.

Оценить рецепт Соленые огурчики на зиму