Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Шашлык / Шашлык в маринаде из соды

Шашлык в маринаде из соды

Sigma002

10.05.2021
Время приготовления: 3 ч. 40 мин

Шашлык приготовленный в маринаде из соды помогает сделать мясо мягким. Например, вам достался постный кусочек, в этом случае такой маринад выручит. Обратите внимание!

Описание приготовления:

Несмотря на то, что сода размягчает мясо, в таком маринаде нужно выдержать не менее 3 часов, с однократным перемешиванием. Экспериментируйте!

Назначение: На природу

Основной ингредиент: Мясо / Сода

Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Состав / Ингредиенты:

Свинина 1,5 кг
Сода 2 ч. ложки
Крахмал 1 ст. ложка
Лимон 0,5 штуки
Соль По вкусу
Лук репчатый 2 штуки

Количество порций 3

Калорийность

61 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Шашлык в маринаде из соды"

Подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо нарежьте на кусочки размером со спичечный коробок.

В чашу натрите на крупной терке лук. Выдавите лимонный сок, остатки лимона нарежьте небольшими кусочками. Перемешайте.

Переложите в чашу мясо. Перемешайте. Затяните плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.

После достаньте, перемешайте. Добавьте соду, крахмал. Хорошо руками пожмите мясо. Затяните плёнкой. Уберите в холодильник ещё на 2 часа.

За 30 минут до окончания времени, добавьте соль, перец. Перемешайте. Выдержите оставшееся время.

Подготовьте мангал. Угли должны быть "седыми", с сильным жаром. Мясо нанизайте на шампуры, выложите на мангал и обжаривайте в течение 30 минут, периодически переворачивая.