Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соление / Семга соленая в масле

Семга соленая в масле

AlenaPrika

02.03.2020
Время приготовления: 1 дн. 14 ч.

Засолить семгу в масле – проще простого! Вам понадобится всего лишь два дня, чтобы попробовать долгожданную закуску на вкус. Тем, кто любит хорошо просоленную рыбку, лучше солить ее в масле 3 дня.

Описание приготовления:

Ароматная и сочная закуска из семги украсит любой стол: праздничный или будний. Ее можно подать на канапешках, на бутербродах, с гарниром или просто на блюде, украсив свежей зеленью. Хранится закуска около недели в холодильнике, но практически никогда не доживает до окончания срока – съедается быстрее!

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга / Растительное масло

Блюдо: Заготовки / Соление

Состав / Ингредиенты:

Семга 300 грамм
Масло растительное 100 мл (без запаха)
Соль 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый 0,5 ч. ложки

Количество порций 3

Калорийность

394 ккал

Калорийность

17 г

Белки

36 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Семга соленая в масле"

Подготовьте указанные ингредиенты. Желательно сначала приобрести небольшой кусочек рыбы и попробовать просолить его, чтобы знать – понравится ли вам такой вариант засолки семги.

Кусочек рыбы промойте в воде, острым ножом срежьте с него кожицу с чешуей и еще раз промойте.

Нарежьте тонкими ломтиками, хотя можно засолить и целиком. Но нарезка уменьшает время приготовления блюда.

Выложите 3-4 ломтика в стеклянную емкость: банку, контейнер или миску с крышкой. Всыпьте сверху часть соли и молотого черного перца. Если любите засолку с сахарным песком, то добавьте и его.

Таким образом полностью заполните емкость, чередуя слои семги и специй.

Залейте в емкость растительное масло, чтобы оно полностью покрыло рыбную нарезку. Масло должно быть без запаха, идеально подойдет оливковое холодного отжима. Закрутите банку крышкой и поместите на холод примерно на 2-3 дня, каждый день встряхивая содержимое емкости для равномерного просола.