Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Самодельные сосиски

Самодельные сосиски

04.05.2015
Время приготовления: 2 ч.

Натуральные, очень вкусные и довольно простые в приготовлении самодельные сосиски в домашних условиях - отличная идея для не только для обеда или ужина, но и для пикника на природе.

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления самодельных сосисок хорош тем, что в фарш можно использовать абсолютно любые специи, которые вам нравится. Сосиски можно не только сразу готовить, но и замораживать, что очень удобно для занятых хозяек.

Назначение: На обед / На ужин / На природу / На полдник

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свинина 5 кг
Соль 50 грамм
Сахар 20 грамм
Сушеный чеснок 20 грамм
Красный перец По вкусу
Черный перец По вкусу
Сухое молоко 200 грамм
Панировочные сухари 200 грамм
Итальянские травы 1-2 ст. ложек
Анисовый ликер 60 мл

Количество порций 25

Калорийность

314 ккал

Калорийность

17 г

Белки

3 г

Жиры

53 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Самодельные сосиски"

1. Для приготовления сосисок необходимо свежее мясо. Можно использовать обрезки или кусочек лопатки, чтобы сосиски были в меру жирными. Свинину нужно вымыть как следует и обсушить.

2. Сперва нужно нарезать мясо средними кусочками и выложить в глубокую мисочку.

3. Добавить соль, перец и другие специи по вкусу. Влить немного ликера и аккуратно перемешать. Отправить мисочку в холодильник примерно на 35-45 минут, чтобы мясо немного пропиталось. В рецепт приготовления самодельных сосисок можно добавить ароматные травы или любые специи по вкусу.

4. Пропустить мясо через мясорубку. Насадку лучше брать не очень мелкую, скорее даже крупную.

5. В готовый фарш нужно добавить сухое молоко и тщательно перемешать. Всыпать сухари и влить немного воды, чтобы фарш не был слишком сухим. Фарш нужно как следует размять и убрать в холодильник примерно на 1 час.

6. Кишки нужно предварительно хорошо промыть. Осталось дело за малым - аккуратно надеть кишки на насадку мясорубки (или другую технику, если есть).

7. И наполнить их фаршем, чтобы получились самодельные сосиски в домашних условиях. Регулировать их размер можно перекручивая кишку или связывая плотной ниткой. Такие сосиски можно готовить на сковороде, на гриле или в духовке, например. Это отличный вариант мясного деликатеса, в составе которого можно быть уверенным.

Оценить рецепт Самодельные сосиски