Подготовьте ингредиенты для приготовления салата "Пятерочка" на зиму.
Почистите овощи, лук нарежьте четверть кольцами, а морковку натрите на терке.
Помидоры нарежьте дольками, а сладкий перец полосками.
Баклажаны нарежьте крупными кубиками.
Всыпьте все овощи в кастрюлю, добавьте чеснок и перец чили по вкусу. Также всыпьте соль и сахар. Перемешайте салат и поставьте тушиться на средний огонь.
Через 20 минут влейте в салат уксус, проварите еще 5 минут.
В горячем виде разложите салат в простерилизованные баночки.
Закатайте крышками и дайте остыть под одеялом. Выход салата 5 банок по 0,5 литра.