Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ризотто / Ризотто с брокколи

Ризотто с брокколи

01.06.2016
Время приготовления: 45 мин

На основное блюдо очень рекомендую вам попробовать приготовить ризотто с брокколи в домашних условиях с грибами. Получается очень сытно, аппетитно и невероятно вкусно.

Описание приготовления:

Перед вами довольно простой вариант, как приготовить ризотто с брокколи. В данном случае блюдо дополнено еще и грибами, которые прекрасно сочетаются как с рисом, так и с овощами. Использовать вы можете как овощной, так и куриный бульон, а также чистую воду. Это очень классное блюдо, которое вам обязательно понравится.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Ризотто

Состав / Ингредиенты:

Коричневый рис 150 грамм
Брокколи 250 грамм
Оливковое масло 1 ч. ложка
Луковица 1 штука
Чеснок 2-3 зубчиков
Хлопья чили 1 щепотка
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка
Вода или бульон 1.5-2 стакана
Грибы 200 грамм
Крем-сыр 100 грамм
Зелень По вкусу
Цедра лимона По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Ризотто с брокколи"

1. На сковороде с высокими бортиками или в сотейнике на оливковом масле обжарьте нарезанный кубиками лук до прозрачности, добавьте измельченный чеснок. Выложите рис, предварительно проварив его 3 минуты в подсоленной воде.

2. Влейте бульон так, чтобы он покрыл рис (остальной доливайте по необходимости). Посолите, поперчите по вкусу, добавьте специи (рекомендую использовать в рецепте приготовления ризотто с брокколи итальянские травы для аромата и хлопья чили для пикантности).

3. Брокколи тем временем вымойте, обсушите и разделите на соцветия. Выложите в дуршлаг и опустите в кипящую подсоленную воду на пару минут. После сразу же отправьте в холодную воду со льдом.

4. Грибы на отдельной сковороде обжарьте немного. Выложите к рису брокколи и грибы. Влейте еще бульон, добавьте крем-сыр.

5. Готовьте ризотто с брокколи в домашних условиях на медленном огне. Перед подачей в сковороду добавьте цедру лимона, которая придаст очень интересный аромат. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Ризотто с брокколи