Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ризотто / Ризотто и треска

Ризотто и треска

05.01.2018
Время приготовления: 1 ч.

Какой самый частый классический гарнир к рыбе? Правильно, рис. Но это не значит, что вам необходимо лишь его сварить. Есть разные вариации гарниров на основе это крупы. Эта одна из лучших. Читайте!

Описание приготовления:

В рецепте описано, как приготовить ризотто и треску. Блюдо достойно ресторанного меню. Полноценное, сытное и выглядит красиво. Спасибо итальянской кухне! Подавайте полученные порции для романтического вечера или на День рождения. Не добавляйте соуса, иначе вся изюминка блюда будет потеряна.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Треска / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Ризотто

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Рис 200 грамм
Горошек свежий 100 грамм
Шампиньоны 200 грамм
Пармезан 50 грамм
Филе трески 450 грамм
Репчатый лук 1 штука
Бульонный кубик куриный 2 штуки
Лимон 0,5 штуки
Белое вино 0,8 стакана
Вода 3 стакана
Сливочное масло 1 ст. ложка
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Оливковое масло 2 ст. ложки
Укроп По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Ризотто и треска"

Начнём с ризотто. Грибы слайсами обжарьте в разогретом масле до светло-коричневого цвета. В это же время разведите в кипящей воде бульонные кубики.

Шампиньоны удалите со сковороды. Вместо них обжарьте до мягкости мелко нашинкованный лук. Затем к нему добавьте рис. Помешивая, готовьте пару минут. Потом влейте вино и выпарите его. А далее порциями добавляйте бульон. Пусть он впитывается, а вы перемешивайте рис.